Beschreibung
Der Es Primitivo Salento 2021 vom Weingut Gianfranco Fino kommt aus Apulien. Seit nunmehr über 10 Jahren bekommt dieser Wein die höchsten Auszeichnungen. Alles fing 2004 mit dem Kauf eines kleinen Weinbergs von 1,30 Hektar in der Landschaft von Manduria an. Heute besitzt das Unternehmen etwa 14,5 Hektar und gehört zu den namhaftesten Weingüter Italiens. Was unglaublich klingt, aber wahr ist, der Es Primitivo hielt Einzug sowohl beim G8-Gipfel 2008 als auch bei einem privaten Bankett der dänischen Königen. Ein Geheimnis liegt in der radikalen Mengenreduzierung seiner Trauben, denn so finden ausschließlich die besten Trauben Verwendung. Der Ausbau erfolgt für 9 Monate in französischer Eiche. Aufgrund seiner Größe reift dieser Wein noch sehr gut in der Flasche und seine Trinkempfehlung geht bis mindestens 2030. Von Falstaff erhielt dieser Jahrgang ganze 97 / 100 Punkte.
Im Glas zeigt er sich in einem ganz dunklen, fast schwarzem Rubinrot. In der Nase nehmen wir klare Johannisbeeren sowie Schokolade und leichte Noten von Tabak wahr. Im Gaumen haben wir ganz feine Tannine mit zarter Säure. Schöne Frucht und gut ausbalanciert mit langem fruchtigem Abgang.
Wir lieben den Es Primitivo von Gianfranco Fino vor allem zu gegrilltem Fleisch sowie zu gelagertem Käse.
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Produzent / Abfüller: Gianfranco fino Viticoltore, Via Piave, 12, I-74028 Sava
Inhalt: 0,75 l
Alkoholgehalt: 16 % Vol.
Grundpreis / l: 78,67
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