Südtirol Vernatsch DOC SONNTALER Alte Reben

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Nach der temperaturgezügelten alkoholischen Gärung im Edelstahltank reift der Wein noch für mehrere Monate im großen Holzfass auf den Feinhefen und gewinnt so an Komplexität und Charme. Das Aromenbukett ist intensiv und vielfältig, es erinnert an die ersten Früchte des Sommers: Herzkirschen, wilde Erdbeeren, rote Johannisbeeren. Der elegante, schlanke Körper zeigt sich zupackend im Gaumen. Feinkörnige Gerbstoffe geben der geschmeidigen, sortentypischen Fruchtigkeit ein langes und herzhaftes Finale.

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Beschreibung

Rebsorte: Vernatsch (verschiedene Spielarten)|||Produzent/Abfüller: Kellerei Kurtatsch, Gen. Landw. Ges., Weinstraße 23, I-39040 Kurtatsch (BZ)|||Gebiet: Italien, Südtirol|||Flascheninhalt: 0,75l|||Jahrgang: 2018|||Alkoholgehalt: 12.50%|||Lagerfähigkeit: 2-4 Jahre|||Säure: 4,2 g/l|||Restzucker: 1,8 g/l|||Enthält: Sulfite|||Serviertemperatur: 13-14°C|||Bodentyp: lockere Sandböden|||Serviertemperatur: 13-14°C|||Vergärung/Ausbau: temperaturgezügelte Vergärung der Maische im Stahltank bei regelmäßigem Überfluten des Tresterkuchens mit dem Most; biologischer Säureabbau und Ausbau im großen Holzfass|||Empfohlene Speisen: k.a.

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