Zweigelt Fasangarten 2015 – Fischer

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Beschreibung

Der Zweigelt Fasangarten 2015 vom Weingut Fischer hat seinen Ursprung in der Thermenregion in Niederösterreich. Die Gärung, der per Hand verlesenen Trauben, findet 7 Tage im Stahltank statt, worauf der weitere Ausbau im großen Holzfass folgt. Die Trauben gedeihen auf 37 Jahre alten Reben, welche auf tiefgründiger Braunerde wachsen. Das Weingut besteht seit 1662, so blickt es auf eine sehr lange Tradition zurück. Da Christian Fischer sehr auf nachhaltigen Weinbau setzt, ist dieser Wein bio-zertifiziert.

Im Glas zeigt er sich in einem dunklen Rubingranat mit leichtem Violettrand. In der Nase nehmen wir ganz klar Weichsel sowie Kräuterwürze und tabakige Nuancen wahr. Am Gaumen ist er sowohl frisch als auch fruchtig mit einem Hauch von Tannin im Abgang.

Wir lieben den Zweigelt Fasangarten vom Weingut Fischer vor allem zu diversen Ragouts, einer herrlichen Quiche Lorraine sowie einem Beef Tartar. Wie jedoch der Name auch verrät, ist er ein super Begleiter zu Fasan.

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Produzent / Abfüller: Weingut Christian Fischer, Haupstraße 33, A-2504 Sooss
Inhalt: 0,75 l
Alkoholgehalt: 12,5 % Alk.
Grundpreis / l: 11,73 €

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