Novis Kalterersee – Ritterhof

Beschreibung

Der Novis Kalterersee vom Weingut Ritterhof hat seinen Ursprung in Kaltern/Südtirol. Angebaut auf ungefähr 300 – 450 m Seehöhe auf Schotter- und Moränenböden gedeiht der Vernatsch großartig. Der Vernatsch gehört zu den autchthonen Rebsorten und ist vor allem rund um den Kalterer See sehr verbreitet. Nach einer leichten Pressung der Trauben folgt die Gährung im Edelstahltank bei 22°C für ca. 10 Tage. Danach findet die Reifung für 7 Monate im großen Holzfass. Die Ernte findet per Hand zwischen September und Mitte Oktober statt, weil nur vollreife Trauben für diesen Wein Verwendung finden.

Im Glas zeigt sich der Novis Kalterersee vom Weingut Ritterhof in einem hell leuchtenden Rubinrot. In der Nase nehmen wir klar Erdbeeren sowie etwas Pflaume und Kirschen wahr. Am Gaumen ist er sowohl sehr saftig und jung als auch verspielt und knackig.

Wir lieben diesen Wein am liebsten zur traditionellen Südtiroler Küche sowie zu leichten Speisen. Besonders ist auch, dass der Vernatsch auch gekühlt im Sommer hervorragend schmeckt. So passt er auch zu gebratenem Fleisch. In geselliger Runde ist er ein sehr guter Begleiter.

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Produzent / Abfüller: Ritterhof GmbH Kellerei, Weinstraße 1, I-39052 Kaltern
Inhalt: 0,75 l
Alkoholgehalt: 14 % Vol.
Grundpreis / l: € 28,-