Sauvignon Blanc – Gollenz

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Beschreibung

Der Sauvignon Blanc vom Weingut Gollenz entspringt im schönen Thischen in der Steiermark. Die 18 Jahre alten Reben für diesen Wein wachsen auf Böden mit schweren Braun- und Rotlehmen sowie Ton mit geringem Grobanteil. Aufgrund dessen hat dieser Wein auch leicht mineralische sowie salzige Noten. Als erstes findet die Gärung der per Hand verlesenen Trauben in einem temperaturkontrolliertem Stahltank statt. Anschließend folgt die Reifung des Weines über 4 Monate im Stahltank, worauf dann die Abfüllung in die Flasche folgt.

Im Glas zeigt er sich in einem hellen Gelbgrün mit schönen Silberreflexen. In der Nase haben wir feine gelbe Tropenfrucht sowie zarten Pfirsich und Litschi. Auch ein Hauch von Mandarinenzesten und Blütenhonig nimmt man wahr. Am Gaumen ist er sowohl saftig als auch elegant mit einer feinen Fruchtsüße. Er hat einen mineralisch-salziger Touch und zitronigen Abklang.

Wir lieben den Sauvignon Blanc vom Weingut Gollenz besonders zu dunklem Fleisch sowie Fischgerichten. Er ist auch ein toller Begleiter für Ziegenkäse, Pilzgerichte sowie Gemüse. Die ideale Trinktemperatur liegt bei 10 – 12 °C und Trinkreife ist aber der Abfüllung mit 3 Jahren ideal.

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Abfüller: Weinhof Gollenz, Laasen 2, A 8355 Tieschen, Österreich
Inhalt: 0,75 l
Alkoholgehalt: 12,5 % Vol.
Grundpreis / l: 12,67 €

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