Montegradella Valpolicella – Santa Sofia

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Beschreibung

Der Montegradella Valpolicella vom Weingut Santa Sofia kommt aus Pedemonte. Klassisch gekeltert aus den Rebsorten Corvina und Corvinone sowie Rondinella. Bei diesem Wein ist das Besondere, dass die Trauben vor der weiteren Verarbeitung eine Trocknung von 40 – 45 Tagen erfahren. Der Ausbau erfolgt für 12 Monate zu 40% in französischer Eiche sowie zu 60% in Eiche aus Slawonien. Danach reift der Wein für mindestens weitere 12 Monaten in der Flasche. Dieser Wein hat auch eine großartige Lagerfähigkeit von sogar über 10 Jahren. Wichtig ist, dass er an frischen und dunklen Orten liegend gelagert wird.

Im Glas zeigt er sich in einem intensiven, brillanten Rubinrot mit granatroten Reflexen. In der Nase haben wir ein verführerisches sowie harmonisches Bouquet, erinnert an gedörrte Pflaumen und eingelegte Kirschen. Auch aromatische Beeren und würzige Noten von Vanille sind vorhanden. Am Gaumen zeigt er eine kompakte Struktur, getragen von einem seidigen Einschlag von Tannin, der den Gaumen angenehm schmeichelt. Dieser edle Tropfen ist hervorragend ausgewogen zwischen Frische und Alkoholgehalt.

Wir lieben den Montegradella Valpolicella von Santa Sofia am liebsten zu würzigen und nahrhaften Speisen, wie Schmorbraten, aber auch mit Rinderbraten und gekochtem Fleisch. Sehr gut passt er auch zu mehr oder weniger gereiften Käse.

Produzent / Abfüller: Santa Sofia s.r.l. • Pedemonte di Valpolicella (VR) • Italia
Inhalt: 0,75 l
Alkoholgehalt: 14 % Vol.
Grundpreis / l: 25,00 €

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