L’Ermite 2006 – M. Chapoutier

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Beschreibung

Der L’Ermite 2006 vom Weingut Chapoutier ist ein großartiger Rotwein aus dem wunderbaren Rhônetal. Ein reinsortiger Syrah, dessen Trauben auf Rebstöcken wachsen, die 80 Jahre alt sind. Sie wachsen in einer der schönsten Lagen auf dem Gipfel des Hermitage-Hügels, und sogar in der Nähe einer Kapelle. Die handverlesenen Trauben finden zuerst den Weg in Betontanks. Die Gärung dauert etwa 4 Wochen, um weiche und stabile Tannine zu erhalten, die den Wein sehr lange haltbar machen. Die Temperatur darf dabei nicht über 32°C steigen, um eine gute Extraktion zu ermöglichen. Anschließend reift dieser großartige Wein für 18 bis 20 Monate in einjährigen Fässern.

Im Glas zeigt er sich in einem sehr tiefen Granatrot, sogar fast schwarz. In der Nase nehmen wir schwarze Früchte mit Gewürz- und Tintentönen wahr. Am Gaumen haben wir Tannine die gleichzeitig kräftig als auch samtig. Rauch- und Pfeffernoten bringen die Syrah-Sorte auf Granitböden wunderbar zum Ausdruck. Das Unglaubliche an diesem Wein ist, dass er je nach Jahrgang zwischen 30 und 60 Jahre lagerungsfähig ist. Die besten Jahrgänge schaffen sogar 50 bis 75 Jahre.

Wir lieben den L’Ermite 2006 von Chapoutier vor allem zu Rindfleisch sowie zu Wild jeglicher Art. Auch zu so ziemlich allen Käsesorten ist dieser Rotwein hervorragend geeignet. Und natürlich liebt es dieser Wein auch, wenn man ihn solo zelebriert und genießt.

Produzent / Abfüller: Chapoutier S.A., 18 avenue du Docteur Paul Durand, 26600 Tain l’Hermitage – FRANCE
Inhalt: 0,75 l
Alkoholgehalt: 14 % Vol.
Grundpreis / l: € 452,-

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