Casa Lupo Valpolicella Ripasso DOC

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Noten von kleinen roten Beerenfrüchten wie Johannisbeeren und Brombeeren mit einem Hauch von Veilchen, Pflaumen und Gewürzen. Frische Noten von kleinen roten Beerenfrüchten. Samtig, mit sanften und ausgewogenen Tanninen.

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Beschreibung

Rebsorte: 65% Corvina, 15% Corvinone, 10% Rondinella, 10% altri vitigni|||Produzent/Abfüller: Paladin S.p.A., Via Postumia-12, I-30020 Annone Veneto (VE)|||Gebiet: Italien, Valpolicella|||Flascheninhalt: 0,75l|||Jahrgang: 2017|||Alkoholgehalt: 14.50%|||Lagerfähigkeit: k.a.|||Säure: 6,05 g/l|||Restzucker: 7,8 gr/l|||Enthält: Sulfite|||Serviertemperatur: 16-18°|||Bodentyp: Die subalkalinischen Böden sind tonig-mergelig und bestehen aus alternierenden kalkhaltigen und fossilen Formationen.|||Serviertemperatur: 16-18°|||Vergärung/Ausbau: Der Valpolicella wird vor der Reifung auf dem Trester des kürzlich entstandenen Amarones mazeriert und etwa 15 bis 20 Tage ruhen gelassen. Anschließend erfolgt die 18-monatige Reifung in Eichenfässern mit einem Fassungsvermögen von 500/1000 l, gefolgt von einer abschließenden Verfeinerung in der Flasche bis zum optimalen Reifegrad.|||Empfohlene Speisen: Ideal zu Pilzrisotto, rotem Fleisch wie gegrilltem Steak oder weißem Fleisch wie Hase nach Jägerart, perfekt zu stark gereiftem Käse.

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