Beschreibung
Der Grüner Veltliner Nussberg vom Weingut Wieninger stammen von zwei Weingärten am Nussberg. Einerseits von der Ried Muckenthal und andererseits von der Ried Serfellner. Der Boden ist dort relativ homogen, aus kalkreichem Muschelkalk mit Kalkstein im Untergrund. Beide Weingärten sind bereits zertifiziert nach biodynamischen Richtlinien bewirtschaftet. Eine neu installierte, vollautomatische Traubensortieranlage vollendet das Aussortieren der handverlesenen Trauben, sodass nur die besten Trauben in den Wein finden. Nach etwa 3 Stunden Maischestandzeit kommen die gerebelten Trauben in die Presse. Mittels Spontanhefe im Stahltank vergoren und ausgebaut, um den duftigen Charakter so gut wie möglich zu betonen. Nach einer mittleren Lagerzeit auf der Feinhefe folgt die Abfüllung der einzelnen Partien.
Im Glas zeigt sich der Grüner Veltliner Nussberg von Wieninger in einem hellen Grüngelb. In der Nase nehmen wir frische Apfelfrucht sowie zarte Nuancen von Honigmelone wahr. Ein sehr attraktives und angenehmen Bukett. Am Gaumen ist er sowohl saftig mit zarte Marillen als auch mit einer sehr guten Säurestruktur und etwas Honig. Mineralisch und leichtfüßig ist er sehr animierend.
Wir lieben diesen edlen Tropfen zu Wiener Klassikern. Passt aber sowohl zu Fisch als auch zu Meeresfrüchten hervorragend.
Produzent / Abfüller: Weingut Wieninger, Stammersdorfer Strasse 31, A-1210 Wien
Inhalt: 0,75 l
Alkoholgehalt: 13,5 % Alk.
Grundpreis / l: 17,20 €
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