Blauburgunder Grand Select 2000 – Wieninger

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Beschreibung

Der Blauburgunder Grand Select vom Weingut Wieninger ist wahrlich eine Rarität, die wir behütet in unserem Weinkeller aufbewahrt haben. Im Jahr der Abfüllung schreibt Fritz Wieninger, dass der Weingarten mit dem Blauburgunder ein Erbe seines Großvaters ist. Damals waren die Reben schon über 40 Jahre alt und der Bisamberg hat sich mit seinen kalkreichen Böden als absolut geeignet erwiesen. Damals schon widmet man sich am meisten der Weingartenarbeit, um das Wachsen der Trauben bestens zu begleiten.

Nachdem die Ernte vorüber war, folgte eine Kaltmazeration von etwa 6 Tagen. Anschließend gärte der Wein ohne Zusatz von Reinzuchthefen, ganz traditionell im Bottich. Danach kam der Wein für 20 Monate in feinporige, kleine Fässer aus neuer, französischer Eiche. Weiter ging es dann noch für weitere 4 Monate im großen Holzfass. Die Bezeichnung „Grand Select“ erhalten nur ganz besondere Jahrgänge des Winzers, wenn wirklich alles perfekt ist.

Der Blauburgunder Grand Select 2000 vom Weingut Wieninger ist ein absoluter Genusswein und sollte einfach solo getrunken werden. Ein wichtiger Punkt ist, dass man diesen Wein nicht dekantiert, sondern einfach aus der Flasche ins Glas und genießen. Warum das so ist, kannst du gerne in unserem Artikel „Dekantieren – welche Weine und auf was man achten muss“ nachlesen.

Produzent / Abfüller: Weingut Wieninger, Stammersdorfer Strasse 31, A-1210 Wien
Inhalt: 0,75 l
Alkoholgehalt: 13,5 % Alk.
Grundpreis / l: 60 €

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