Weißburgunder Hofstatt – Kellerei Kurtatsch

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In seiner Jugend ist er noch wild. Ist das Stadium der Genussreife einmal erreicht, dann begeistert er mit filigraner Bergapfelfrucht und mit Zitronenmelisse. Das Aromenbukett ist unaufdringlich, es erinnert an den zarten Duft von Blumen, die oberhalb der Baumgrenze aus Felsritzen sprießen. Durch eine vorsichtige Holzpassage gewinnt der Wein an geschmeidiger Textur, welche mit der ungebrochenen frischen Säurestruktur eine harmonische Liaison eingeht.

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Beschreibung

Der Weißburgunder Hofstatt von der Kellerei Kurtatsch stammt von einem Weiler oberhalb von Kurtatsch. Dort sorgen abendlich kühlende Fallwinde für große Temperaturunterschiede zwischen Tag und Nacht und schaffen ein ideales, luftiges Mikroklima. Die Rebstöcke wachsen auf einer Meereshöhe von 500 – 650 Metern auf Böden aus Sand und Kies mit Dolomit, Quarz, Glimmer sowie Tonmineralien.  Nachdem die Handlese abgeschlossen ist, erfährt der Wein eine temperaturkontrollierte Gärung im Edelstahltank. Danach erfolgt der weitere Ausbau im großen Eichenholzfass für 9 Monate.

Im Glas zeigt er sich in einem schönen Grüngelb. In der Nase präsentiert sich dieser edle Tropfen mit Apfel- und Birnenfrucht sowie reifen Limetten und Zitronenmelisse. Am Gaumen nehmen wir sowohl Noten von alpinen Blumen als auch Kräuternoten wahr. Durch die Passage im großen Holzfass gewinnt der geradlinige Wein an geschmeidiger Textur, welche die lebhafte Säure abrundet.

Wir lieben den Weißburgunder Hofstatt von der Kellerei Kurtatsch vor allem zu Fisch, wie zum Beispiel Lachs oder Thunfisch. Weiters passt er auch hervorragend sowohl zu Schalentieren als auch zu milden Käsesorten und Weichkäse. Als Begleiter zu einer Brettljause ist er auch perfekt geeignet.

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Abfüller: Kellerei Kurtatsch, Gen. Landw. Ges., Weinstraße 23, I-39040 Kurtatsch
Inhalt: 0,75 l
Alkoholgehalt: 13,5 % Vol.
Grundpreis / l: 18 €

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