Rafaèl VALPOLICELLA CLASSICO SUPERIORE DOC

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Kräftiges Rubinrot mit Granatroten Reflexen, reife Aromen, warm in der Nase, intensiv und von großer Finesse. Im Geschmack komplex, sanft, voller Körper mit Kirsch und Pflaumenaromen.

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Beschreibung

Rebsorte: Corvina Veronese 60%, Rondinella 25% e Molinara 15%
Produzent/Abfüller: Societa‘ Semplice Agricola Tommasi Viticoltori, Via Ronchetto 4, I-37029 Pedemonte
Gebiet: Italien, Pedemonte di Valpolicella
Flascheninhalt: 0,75l
Jahrgang: 2017
Alkoholgehalt: 12.50%
Lagerfähigkeit: k.a.
Säure: k.a.
Restzucker: k.a.
Enthält: Sulfite
Serviertemperatur: 16-18°
Bodentyp: k.a.
Serviertemperatur: 16-18°
Vergärung/Ausbau: Gärung bei einer kontrollierten Temperatur von 25°C – 30°C mit 8 Tagen Mazeration. 15 Monate Reifung in traditionellen slawonischen Eichenfässern von 65 hL.
Empfohlene Speisen: Erste Gänge mit Fleischsoße, weißes und rotes Fleisch, Käse.

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