Beschreibung
Ger Trattmann Pinot Noir Riserva von der Kellerei Girlan kommt aus dem schönen Südtirol. Genauer gesagt, von den besten und ältesten Weinbergen in Mazon sowie Girlan. Das besondere an diesen Weinbergen ist, dass sie aufgrund der mikroklimatischen Bedingungen und dem Alter der Reben einen unglaublich tollen Wein machen. Der Trauben wachsen einerseits auf tiefgründigen Ton- und Kalkböden und andererseits auf Moränenablagerung mit vulkanischem Porphyrgestein im Untergrund. Die Trauben kommen in kleinen Behältern zur Kellerei. Sofort wird mit der Verarbeitung gestartet und dann die Maische mittels Schwerkraft in Stahlfässer gefüllt. Dort findet die Gärung für 20 – 24 Tage statt. Nachdem der biologische Säureabbau abgeschlossen ist, folgt eine Reifung im Fass für 12 Monate. Anschließend findet eine 8-monatige Lagerung im großen Holzfass statt. Der Wein verweilt dann noch weitere 8 Monate in der Flasche, bevor er in den Verkauf gelangt.
Im Glas zeigt er sich in einer rubinroten Farbe mit leicht granatfarbenen Nuancen. In der Nase finden wir sowohl Anklänge von reifem Obst als auch Süß- und Sauerkirsche. Am Gaumen ist dieser WEin elekant und dennoch gehaltvoll mit hervorragender Säurestruktur und präsentem Tannin.
Wir lieben den Trattmann von der Kellerei Girlan vor allem zu einem saftigen Braten, oder schmackhaften Wildgerichten. Auch zu pikantem Käse eignet er sich sehr gut als Begleiter.
Abfüller: Kellerei Girlan, St. Martinstrasse 24, I-39057 Girlan (BZ)
Inhalt: 0,75 l
Alkoholgehalt: 14,50 % Vol.
Grundpreis / l: 44,67 €
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