Le Petit Haut Lafitte

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Beschreibung

Der Le Petit Haut Lafitte hat seinen Ursprung am Château Smith Haut Lafitte ein wenig außerhalb von Bordeaux. Die Trauben für diesen großartigen Wein erntet man zur selben Zeit wie die des Grand Vin des Weinguts. Auch der Herstellungsprozess vom Weingut bis zum Keller ist derselbe. Hergestellt aus 60 % Cabernet Sauvignon sowie 40 % Merlot ist er ein absoluter Klassiker.

Die Trauben erfahren eine zweifache Sortierung und zwar vo und nach dem Abbeeren. Es findet auch keine Pressung statt, bevor die Gärung abgeschlossen ist. Durch das Abschlage und das Umpumpen extrahiert man die Farbe und die Gerbstoffe. Anschließend folgt die Mazeration bei 26 – 28 °C. Die Dauer bestimmt durch die Verkostung dauert zwischen 4 und 6 Wochen. Die Reifung erfolgt dann für 14 Monate in Fässern, wovon 20 % neue Fässer sind. Man kann diesen Wein bereits sein 2020 genießen und er hat aber auch ein tolles Potenzial bei der Reifung in der Flasche.

Im Glas zeigt er sich in einem tiefem, dunklem sowie intensivem Rot. In der Nase ist er etwas zurückhaltend und zeigt Noten von schwarzen Früchten und getrocknetem Gras. Sobald er ein wenig Luft bekommen hat, ist er viel ausdrucksstärker und komplexer. Dann finden wir Noten von Brombeeren, schwarzen Johannisbeeren, Zigarrenblätter, getrockneten Jalapenos sowie kaltem Rauch. Am Gaumen ist der 2016er konzentriert mit der festen Tanninstruktur vom Cabernet Sauvignon und auch weich und reichhaltig durch den Merlot. Wir finden im Geschmack die selben Aromen, wie in der Nase, mit Brombeeren, schwazren Johannisbeere, Tabakblättern, Sternanis sowie Feuerstein.

Wir lieben den Le Petit Haut Lafitte vor allem zu gegrilltem Fleisch aus Rind, Wild oder Lamm. Auch zu Aufläufen mit Hackfleisch ist er großartig geeignet. Und wer nichts dazu essen möchte, der kann ihn natürlich auch sehr gut als Gesprächswein einfach solo genießen.

Produzent / Abfüller: Château Smith Haut Lafitte, 33650 Bordeaux Martillac, Frankreich
Inhalt: 0,75 l
Alkoholgehalt: 13,5 % Alk.
Grundpreis / l: 57,20 €

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