Cabernet Freienfeld – Kellerei Kurtatsch

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Die mächtige Struktur des Weines reichert sich dabei mit samtigen Röststoffen an. Während der Flaschenreife beruhigt sich das dramatische Bukett, das an einen wilden Gewürzkräuterstrauß und auch an die feuchte Erde erinnert, in der Lorbeer, Rosmarin, Majoran, Lavendel und Pfefferminze wachsen. Die beträchtliche Fruchtfülle (schwarze Johannisbeeren, Kirschen, Pflaumen) ist von einem geschmeidigen Tanningerüst getragen, das den Abgang spektakulär in die Länge zieht.

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Beschreibung

Der Cabernet Freienfeld von der Kellerei Kurtatsch kommt aus dem schönen Südtirol. Die Rebstöcke wachsen auf 220 – 350 Metern Seehöhe in Steillage, denn dort herrscht ein warmes Mikroklima, das ideal für die Reifung der Trauben ist. Dort erreichen die Temperaturen bei starker Sonneneinstrahlung sogar bis zu 40 °C. Die Böden sind Lehm-Sand sowie Kiesböden mit Dolomit. Nachdem die Ernte abgeschlossen ist, folgt eine temperaturkontrollierte Gärung im Rotortank. Anschließend kommt er für 15 Monate in französische Barriques gefolgt von weiteren 9 Monaten im großen Eichenholzfass. Seine Vollendung findet der Wein in der Flasche nach 1 Jahr Lagerung.

Der Name „Freienfeld“ stammt vom gleichnamigen Renaissance-Ansitz in welchem die Kellerei Kurtatsch 1900 gegründet wurde. Bereits zu jener Zeit ließen die Kurtatscher Hänge ihr Potential für den Cabernet erkennen.

Im Glas zeigt er sich in einem leuchtenden Granatrot. In der Nase dominieren schwarze Beeren sowie mediterrane Kräuter. Am Gaumen nehmen wir eine pralle Fruchtfülle getragen von feinkörnigem Tannin wahr. Auch Noten von Pfefferminze und Zirbe sind vorhanden.

Wir lieben diesen Wein vor allem zu Rindfleisch, Lamm, Hirsch oder auch Reh. Perfekt auch als Begleiter zu einer schmackhaften Pasta.

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Abfüller: Kellerei Kurtatsch, Gen. Landw. Ges., Weinstraße 23, I-39040 Kurtatsch
Inhalt: 0,75 l
Alkoholgehalt: 14 % Vol.
Grundpreis / l: 57,33 €

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