Beschreibung
Der Champagner Brut Vintage von Pol Roger ist eine Komposition aus den Rebsorten Pinot Noir und Chardonnay sowie 20 Crus. Diese Crus setzen sich aus Grands und Premiers Crus der Montagne de Teims und der Côte des Blancs zusammen. Bevor diese schöne Cuvée in den Handel kommt, reift sie für mindestens 7 Jahre im Keller. Nach der Ernte erfahren die Trauben eine sanfte Pressung. Innerhalb von 24 Stunden findet die Vorklärung in zwei Stufen statt, bis anschließend die alkoholische Gärung bei 18°C erfolgt. Die Vinifizierung der Rebsorten und Lagen findet getrennt und vor der Assemblage statt. Nachdem die Verkostung, die Assemblage und die Flaschenabfüllung abgeschlossen ist, erfolgt die Schaumbildung und Reifung. Bei kühler Temperatur im Keller in 33 Metern Tiefe wird jede Flasche vor dem Degorgieren und der Dosage von Hand gerüttelt. Bevor der Champagner in den Handel gelangt, ruht er für mindestens 3 Monate.
Im Glas zeigt er sich in einer blassgoldenen Farbe mit lebhafter und eleganter Perlage. In der Nase bietet er sofort ein komplexes Bouquet von Mandeln, Cashew sowie kandierten kleinen Körnern. Vermischt mit blumigen und mineralischen Nuancen versprüht er Jugend und Leichtigkeit. Kurz nach dem öffnen entfalten sich Düfte von geröstetem Brot und Gebäck. Am Gaumen bietet er einen schönen, klaren, frischen sowie säuerlichen Auftakt. Begleitet wird diese von einer Rundheit und Geschmeidigkeit. Dann empfindet man die Aromen der Nase, die auch für einen langen Abgang sorgen. Auch Noten von Gebäck, Röstaromen sowie einer exquisiten Salzigkeit können wir schmecken.
Wir lieben den Champagner Brut Vintage von Pol Roger vor allem zu jeglichen großen Ereignissen, die in Erinnerung bleiben sollen. Er ist auch zur leichten Vorspeise oder auch zu Fisch und Meeresfrüchten hervorragend geeignet.
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Produzent / Abfüller: Champagne Pol Roger, 1, rue Winston Churchill, 51200 Ebernay, France
Inhalt: 0,75 l
Alkoholgehalt: 12 % Alk.
Grundpreis / l: 93,20 €
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