Beschreibung
Der Bardolino vom Weingut Santa Sofia hat seinen Ursprung in Pedemonte di Valpolicella. Gekeltert aus den Rebsorten Corvina, Rondinella sowie Molinara. Die Weingärten, in denen die wunderbaren Trauben für diesen Wein wachsen, befinden sich in den Gemeinden Lazise und Bardolino. Zuerst werden die verlesenen Trauben entstielt und einer Weichpressung unterzogen. Danach folgt die Mazeration für 7 Tage mit anschließender Gärung im Herbst.
Im Glas zeigt sich der Bardolino von Santa Sofia in einem sehr schönen Rubinrot mit zarten violetten Reflexen. In der Nase nehmen wir klar Sauerkirschen und Himbeeren sowie leichte Noten von Süßholz und Leder wahr. Am Gaumen ist er angenehm schlank mit feinen Tanninen, auch eine leichte sehr angenehme Bitterkeit ist im Abgang spürbar. Im Ganzen können wir den Wein als saftig und knusprig sowie frisch und andauernd beschreiben.
Wir lieben diesen Wein einerseits zu Nudeln mit Pilzen und weißem Fleisch und andererseits zur klassischen Lasagne. Er eignet sich auch hervorragend als Begleiter zu einem Risotto mit gegrilltem fettem Fisch. Traditionell schmeckt er natürlich zu Polenta und Stockfisch, typisch für die Region.
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Produzent / Abfüller: Santa Sofia s.r.l. • Pedemonte di Valpolicella (VR) • Italia
Inhalt: 0,75 l
Alkoholgehalt: 14 % Vol.
Grundpreis / l: 10 €
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