Chianti Classico Capotondo 2017 – Castelvecchi

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Eine herausragende Persönlichkeit, die die Höhenlage von Castelvecchi, die zwischen 450 und 600 Metern über dem Meeresspiegel liegt, hervorhebt. Ein Wein, der verspricht, sich mit der Zeit erhaben zu entwickeln und eine große Langlebigkeit auszudrücken.

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Beschreibung

Chianti Classico Capotondo – Castelvecci aus Sangiovese 88% und Canaiolo 12%

Vom Weinberg:

Der Boden ist durch das überwiegende Vorhandensein von Galestro und Alberese Stein mit einem kleinen Anteil von Geröll und Sandstein gekennzeichnet. Der Jahrgang 2017 war einer der trockensten der letzten Jahrzehnte, Regen kam erst Anfang September auf, um den Reifeprozess zu unterstützen. Um dieser abnormalen Wettersituation zu begegnen, war es unerlässlich, dem Zustand des Weinbergs besondere Aufmerksamkeit zu schenken. Dank der großen Sorgfalt, der Präzision und der vielen Arbeiten im Weinberg ist es uns gelungen, gesunde und qualitativ hervorragende Trauben zu ernten.

Im Keller:

Die Trauben werden gesammelt und sorgfältig ausgewählt. Die Mazeration findet in Betontanks für 25/30 Tage statt. Danach wird der Wein bis zum Monat Dezember in Stahltanks gelagert. Danach geht er für 10-12 Monate in ein großes Fass und Barrique der dritten oder vierten Lage, um die Reifung der Tannine zu ermöglichen. Es folgt eine Reifung in der Flasche für 8 Monate.

Verkostungsnotizen:

Rote Farbe, beladen mit angenehmen violetten Tönen. Guter Körper, gute Säure und Frische, mit vorherrschenden blumigen Noten, Anklängen von roten Rosen und Veilchen.
Die Düfte von roten Früchten überwiegen, mit reifen Fruchttendenzen wie der roten Beere, Heidelbeere, Kirsche und Pflaume, leicht würzig. Ein Wein von großer Harmonie, typisch und ausgewogen, von großem Charakter.

Plus:

Eine herausragende Persönlichkeit, die die Höhenlage von Castelvecchi, die zwischen 450 und 600 Metern über dem Meeresspiegel liegt, hervorhebt. Ein Wein, der verspricht, sich mit der Zeit erhaben zu entwickeln und eine große Langlebigkeit auszudrücken.

Empfohlene Speisen:

Chianti Classico Capotondo ist ein vielseitiger Wein, ausgezeichnet zu allen Mahlzeiten und zu ersten schmackhaften Gerichten wie Wurst- und Pilzlasagne, gebratenem rotem Fleisch oder einer Wurst- und Käseplatte mit mittlerer Reife.

Verkostung bei 18°C

Sulfite: 80 mg/l
Zucker: 0,5 gr/l
Säuregehalt: 6,2
PH-WERT: 3,42

Produzent / Abfüller: LE MADRI DEL CHIANTI ss di Carlo e Roberto Paladin Società Agricola – Località Castelvecchi, 53017 Radda in Chianti (SI)
Inhalt: 0,75 l
Alkoholgehalt: 13,5 % Alk.
Grundpreis / l: 14 €

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