Bio-Limoncello (Zitronenlikör) – Il Convento

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Beschreibung

Dieser Limoncello ist ein süßsaurer Bio-Zitronenlikör aus dem Hause Il Convento aus Sorrent. Die für diesen Likör verwendeten Zitronen gehören zu der auserwählten Sorte „Ovale die Sorrento“.

Nach der Ernte reinigt man die Zitronen und schält diese mit einer eigens dafür entwickelten Maschine. Dabei ist es besonders wichtig, dass man die Schale in einer hauchdünnen Schicht abnimmt, ohne die weiße Schicht darunter mitzunehmen. Anschließend legt man die Zitronenschalen in einem Stahlkessel in reinem Bio-Alkohol für 8-10 Tage ein. Nach dem Abseihen lässt man den Sud temperaturkontrolliert reifen, um ihn anschließend kalt mit Wasser und Bio-Rohrzucker zu versetzen. Nach dem Kontrollieren des Alkoholgehaltes kann der Limoncello in Flaschen abgefüllt werden.

Wir lieben den Bio-Zitronenlikör von Il Convento vor allem pur und genießen ihn leicht gekühlt an heißen Sommertagen. Auch in einem Cocktail ist er eine wunderbar frische Komponente.

Am liebsten mögen wir den Limoncello Spritz. Dafür gibt man 4 cl Bio-Limoncello zusammen mit Eiswürfeln in ein Weinglas und spritzt ihn mit Prosecco und Soda auf. Ein herrlich erfrischendes Getränk.

Produzent / Abfüller: Il Convento, via Bagnulo 10, Massa Lubrense (Na)
Inhalt: 0,7 l
Alkoholgehalt: 34 % Vol.
Grundpreis / l: € 40,43

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