Perlhofer Crescendus Magnum – Ritterhof

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Seine granatrote Farbe und die gelungene Kombination dieser drei verschiedenen Rebsorten verleihen diesem „Perlhofer“ seine Vielschichtigkeit. Dieser Wein besticht durch seine einzigartigen Fruchtaromen nach Himbeere, Brombeere, Weichselkirsche und Waldfruchtbeeren. Würzig und fruchtig im Gaumen, präsentiert er sich im Nachgeschmack elegant und mit samtiger, weicher Struktur.

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Beschreibung

Der Perlhofer Crescendus vom Weingut Ritterhof hat seinen Ursprung in Südtirol im schönen Kaltern am Kalterersee. Er besteht aus drei Rebsorten, aus Vernatsch, Lagrein sowie Merlot. Auf einer Meereshöhe von 220 – 450 Metern wachsen die Rebstöcke, weil die Trauben dort die biologische Reife perfekt erreichen. Die Reben des Merlots bevorzugen den warmen Porphyrboden, jene des Lagreins den sandigen Schotterboden und die Vernatschrebe den nährstoffreichen Lehmboden in Hanglage. Nachdem die Anlieferung der selektionierten Trauben in die Kellerei, erfolgt die separate, traditionelle, temperaturkontrollierte Maischegärung bei 28°C für 10 Tage. Anschließend reift der Wein nach der Asamblage in großen Holzfässern.

Im Glas zeigt er sich in einem wunderschönen dunklen Rubinrot. In der Nase nehmen wir eine leichte jedoch gut wahrnehmbare Würze sowie Frucht wahr. Am Gaumen ist er sowohl elegant als auch mit einer samtigen Struktur der Tannine.

Wir lieben den Perlhofer Crescendus vom Ritterhof vor allem zu gebratenem Fisch sowie zu leichten Fleischgerichten oder zu Käse.

Produzent / Abfüller: Ritterhof GmbH Kellerei, Weinstraße 1, I-39052 Kaltern
Inhalt: 1,5 l
Alkoholgehalt: 13 % Vol.
Grundpreis / l: € 18,-

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