Gewürztraminer Aimè – Kellerei Girlan

Beschreibung

Der Gewürztraminer Aimè von der Kellerei Girlan hat seinen Ursprung im Südtiroler Unterland, weil dort die optimalen Wachstumsbedingungen herrschen. Dort ist der Boden warm und sonnenbeschienen sowie leicht geneigt. Die Herstellung erfolgt durch die Anlieferung der von Hand gelesenen Trauben in kleinen Behältern, so bleiben sie unversehrt. Anschließend folgt nach einer kurzen Mazeration sowie der sanften Pressung das Klären des Mosts. Dir Gärung findet bei kontrollierter Temperatur im Edelstahltank statt. Danach findet ein Ausbau für 6 Monate im Edelstahltank ohne biologischem Säureabbau auf der Feinhefe statt.

Im Glas zeigt sich der Gewürztraminer Aimè der Kellerei Girlan in einem frischem Strohgelb. In der Nase finden wir tropische Früchte sowie leichte Nuancen von Rosen und Veilchen. Am Gaumen haben wir ein starke Frucht mit sehr guter Säurestruktur und anschließend einen sehr frischen Abgang.

Wir lieben diesen Wein generell zu Speisen mit kräftigem Geschmack, wie zum Beispiel Krustentiere oder würzigem Käse. Auch zu Süßspeisen passt dieser kräftige Tropfen hervorragen, sodass er als perfekter Begleiter zu einem Apfelstrudel serviert werden kann. Auch interessant zu pikanten Gerichten und süß-sauren Kreationen der asiatischen Küche.

Abfüller: Kellerei Girlan, St. Martinstrasse 24, I-39057 Girlan (BZ)
Inhalt: 0,75 l
Alkoholgehalt: 15 % Vol.
Grundpreis / l: 17,87 €