AIMÈ GEWÜRZTRAMINER SÜDTIROL DOC

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Der intensive und aromatische Duft und sein voller und weicher Charakter verlangen nach Speisen mit kräftigem Geschmack

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Beschreibung

Rebsorte: Gewürztraminer|||Produzent/Abfüller: Kellerei Girlan, St. Martinstrasse 24, I-39057 Girlan (BZ)|||Gebiet: Italien, Südtirol|||Flascheninhalt: 0,75l|||Jahrgang: 2019|||Alkoholgehalt: 15.00%|||Lagerfähigkeit: 5 Jahre|||Säure: 5,47 g/l|||Restzucker: 5,5 g/l|||Enthält: Sulfite|||Serviertemperatur: 10-12°|||Bodentyp: leichter und warmer Boden und sonnenbeschienene, leicht geneigte Hänge|||Serviertemperatur: 10-12°|||Vergärung/Ausbau: Die Trauben werden von Hand gelesen und in kleinen Behältern angeliefert. Nach anschließender kurzer Mazeration und sanfter Ganztraubenpressung wird der Most durch natürliche Sedimentation von den Trubstoffen geklärt. Die Gärung findet bei kontrollierter Temperatur im Edelstahltank statt. Der Ausbau erfolgt 6 Monate lang im Edelstahltank ohne biologischem Säureabbau auf der Feinhefe.|||Empfohlene Speisen: Wir empfehlen ihn zu Krustentieren, würzigem Käse und Süßspeisen, wie zum Beispiel dem Apfelstrudel. Sehr interessant auch zu pikanten Gerichten und süß-sauren Kreationen mit asiatischem Einfluss

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